Spree, Luft & Liebe


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19. August 2014

Lovely Fonts #8

Neue Lieblingsfonts! Ihr könnt durchstarten mit diesen kostenlosen wunderschönen Schriften. Viel Spaß damit! HIER findet ihr auch alle weiteren Sammlungen meiner Lieblingsschriften!
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17. August 2014

Moodboard #11 Travel & Home

Der Urlaub lässt auf sich warten, mal sehen ob das noch was wird diesen Sommer. Knapp wird's ja. Wo habt ihr denn bisher so euren Urlaub verbracht? Irgendwelche Geheimtipps? Hier erst mal ein neues Moodboard für euch, meine Sommerfarben und Gefühle.

13. August 2014

Instagram Weeks 30-33 & neues Design!

Endlich hab ich's geschafft! Mit bestimmt 6 Monaten Verspätung seht ihr nun hier endlich mein neues Logo und das dazugehörige Blog-Layout. Ganz fertig ist es noch nicht, hier und da wird noch was angepasst, aber eigentlich seht ihr hier schon so gut wie die finale Version. Ich hoffe es gefällt euch genauso sehr wie mir, ich brauchte wieder etwas Farbe, Ecken und Kanten. Jetzt steht's!

Und damit gehen wir gleich in die vergangen Wochen, hier war nämlich mal wieder 'ne Menge los, 3 wunderbare Wochen liegen hinter mir, aber seht selbst.

Die neuen 4 Wände. Es wird Stück für Stück wohnlich.

meine neue heißgeliebte Tasche von MOOS

Die wunderschönen Blumen bekam ich von meinem Papa, als wir den Kollwitzmarkt besuchten. Meine regelmäßige Anlaufstelle an Wochenenden. Schöne Blumen, frische Lebensmittel, Straßenmusiker. Hach Berlin!

 Ein Familien-Wochenende mit perfektem Wetter und Ich-Steh-Da-So

Ein Wochenende zu Hause, zwischen Entspannung und Arbeit.

Morgensonne und Abendessen mit feinstem Fisch vom FISCHKAUFHAUS. Sehr zu empfehlen!



Links: Westhafen / Rechts: Marheineke Markthalle



Meine Gang und ich beim Nowkoelln / Die Vodka-Mate-Mische vom Vorabend


Fancy Essen im Entrecóte / Den Sonntag aufklingen lassen in der neuen Heimat

Rechts: District Mot

Wer essen will muss auch Sport machen! Genauso ist das. Amen.

7. August 2014

Rezept: Petit Burger Double

Es geht in die nächste Rezeptrunde, heute hab ich für euch zweierlei Mini-Burger, perfekt für den Sommer, nicht zu viel und nicht zu wenig. Ich habe beispielsweise oft Probleme wenn man schön essen geht, dass mir oft die Portionen einfach viel zu groß sind. Aus einem Burger, von dem man schon den ganzen Tag suefzend im Büro träumt wird dann beim Abendessen irgendwann nach der Hälfte - übertrieben gesagt - eine Qual.
Wenn man sie dann zu Hause selber macht, gibt es häufig die gekauften Burger Buns, diese halben Wagenräder, die schmecken als lägen sie schon 3 Jahre verschweißt in der Plastiktüte. Ganz ehrlich, ich mag die so gar nicht. Eigentlich wollte ich selber Buns backen, aber dafür war keine Zeit, oder, um ehrlich zu sein, der Rest hat mir genügend Arbeit gemacht. Die perfekten Buns werde ich dann irgendwann man versuchen zu kreieren.



Zwei Burger also, einer ist mit Old Amsterdam und Knoblauch-Mayonnaise, der andere mit Gorgonzola mit hausgemachtem Aprikosenchutney. Fantastisch! Dazu gab es dann noch einen schnellen Feldsalat mit Gorgonzola, Pfirsich, Birne und Walnüssen.





Für 6 Mini-Burger brauchst du:

für die Patties:
- 400g Rinderhackfleisch (wenn du es saftiger magst kannst du auch 200g Schwein mit Rind mischen)
- 2 Eigelb
- 1/2 Tasse Semmelbrösel (eher ungenau, lieber ausprobieren, wann die Konsistenz am besten ist)
- 1 EL Senf
- Salz & Pfeffer
- 1 Stil frischer Rosmarin

Als Buns eignen sich die aufbackbaren kleinen Teigrohlinge aus der Knack-Dose von Knack&Back (mein Kindheitsfavorite!), die man selber nach Belieben noch formen kann.

Für den Belag Burger I - Gorgonzola mit Aprikose:
- 50g Gorgonzola (wenn dir Gorgonzola zu kräftig ist, probier mal den Saint Agur, der ist etwas milder und schmeckt mir persönlich noch besser, gibt es an fast jeder Käsetheke)
- 50g Aprikosenchutney (entweder nach eigenem Rezept oder ein schönes vom Markt, Marmelade eignet sich auch hervorragend)
- ein bisschen Feldsalat
- 1/2 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1/2 EL Butter

Für den Belag Burger II - Old Amsterdam mit Knoblauch-Mayonnaise:
- 2 Scheiben Old Amsterdam
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Tasse/Schüssel Mayonnaise
- ein bisschen Feldsalat
- 1/2 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Honig
- 1/2 EL Butter

Für den Salat:
- 50g Gorgonzola
- restlichen Feldsalat
- 1 Handvoll Walnüsse
- 1 Birne
- 1 Weinbergpfirsich


Wie man Burger macht brauche ich euch sicherlich nicht erklären, hier aber trotzdem eine Mini-Anleitung, wie man es bei diesen hier macht.
Für die Mayonnaise die Knoblauchzehen pressen und untermischen. Kalt stellen. Die Brötchen nach Packungsanleitung backen, in der Zeit alle Zutaten für das Fleisch vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine (!) Patties formen, beiseite stellen.

Die Zwiebelringe in der Pfanne in Butter schmoren, beiseite stellen. Dann die Tomatenscheiben ebenfalls schmoren und mit dem Honig beträufeln. Beides grobkörnigem Salz bestreuen, wenn es nicht mehr in der Pfanne liegt.

Die Patties in die vorgeheizte, geölte Pfanne geben, kurz von beiden Seiten anbraten, dann den Käse jeweils drauf, damit er noch einen Moment zerläuft.

Die Buns mit Chutney/Mayonnaise bestreichen, Fleisch darauf, Feldsalat, Zwiebelringe und bei dem Old Amsterdam Burger noch die Tomate dazu. Bei dem Gorgonzola/Aprikosen Burger empfehle ich das nicht so sehr.

Beim Salat die Walnüsse zerkleinern, die Birne und den Pfirsich in Stücke schneiden und einfach alle Zutaten zusammenschmeißen, ein Dressing braucht der eigentlich nicht, da der Gorgonzola cremig ist und genug Geschmack gibt.

Bon Appétit!